A la maison les anniversaires c'est plutôt apéro, parce que j'ai du mal à trouver comment faire un gâteau sans oeuf, sans plv et sans avoir à acheter moultes ingrédients alternatifs (oui maman des fois est un peu flemmarde...)

Et la maman que je suis a découvert cette recette :
http://gateau.com/gateau-au-yaourt-sans-oeufs.htm

 

J'ai suivi la recette mais en mettant :
2 yaourt au lait de chèvre
3 pot de farine
1 pot de sucre
1 sachet de levure chimique
60g de margarine fruit d'or sans lactose  que j'ai fait fondre.
1 pincée de sel.

j'ai fait un marbré en prélevant une partie de la pâte et en mettant du chocolat en poudre 100% cacao de chez nestlé.

le résultat à la sortie du four :

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Top!!! sauf que le gâteau est retombé en refroidissant et que j'ai trouvé que la tenue du gâteau était un peu bof.
A savoir la pâte est très épaisse.


J'ai récidivé ce matin en procédant à quelques modifications :
1 yaourt au lait de chèvre
1 pot de lait de chèvre
3 pots de farine
 pot de sucre
1 sachet de levure chimique
80g de margarine fruit d'or sans lactose. que j'ai fait fondre.


Pareil j'ai fait des marbrés que j'ai fait cuire dans des petits moules température du four un peu plus de 150°C.

Pâte moins épaisse vu qu'il y a du lait, ça a gonflé et ça a tenu au refroidissement. Alors ils sont petits, est-ce ça ou le fait que j'ai augmenté la quatité de matière grasse mais ils tiennent bien.
Attention si vous démoulez à chaud là vous risquez la cata et ça risque de partir en miettes.

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